Como Sapiens

Como Sapiens

Colaboramos en el programa Como Sapiens de La 1 de RTVE. 

En el primer programa preparamos tres tapas con sardinillas. Muy fáciles y se preparan en 2 minutos.

 

TRES PINCHOS CON SARDINILLAS

 

Hoja de cogollo de lechuga con sardinilla

Ingredientes:

1 lata de sardinillas

½ cebolla roja

Mojo picón

AOVE

Sal en escamas

 

Limpiamos y secamos bien las hojas de cogollo.

Cortamos la cebolla en dados pequeños. La ponemos en un bol pequeño y añadimos el aceite.

Sobre las hojas de cogollo colocamos una sardinilla, le añadimos una cucharita de la cebolla con el aceite y un “guisante” de mojo picón. Rematamos con unas escamas de sal.

 

Tapa de sardinilla con cebolleta y piparras

Ingredientes:

1 lata de sardinillas

1 cebolleta

Guindilla en vinagre “piparra”

AOVE

Sal en escamas

 

Cortamos la cebolleta finamente.

Cortamos en anillas finas las piparras (al gusto)

Disponemos las sardinillas en un plato. Le agregamos la cebolleta y las piparras. Regamos con aceite y terminamos con unas escamas de sal.

 

Tosta de escalivada y sardinillas picantes

Ingredientes:

1 lata de sardinillas en aceite de oliva picante

1 tarro de escalivada

Pan

AOVE

Sal en escamas

 

Volcamos la escalivada en un cuenco y cortamos con una tijera para que se mezclen bien el pimiento, la berenjena y la cebolla.

 

Cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos. Sobre el pan ponemos una capa de escalivada y encima tres sardinillas picantes. Añadimos unas gotas de aceite y unas escamas de sal.

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